O desafio está lançado: Cuidas bem de ti ou não?

Espectacular este clip feito por alunos do 12ºano.

A BOA DA CENOURINHA

Quem ainda não ouviu dizer que comer cenoura, faz os olhos ficarem mais bonitos?

As virtudes terapêuticas da cenoura, não se ficam pelos olhos. A ingestão de cenouras ajuda também a combater a anemia, doenças da pele e problemas hepáticos.

A cenoura é um dos vegetais mais consumidos mundialmente, mas a sua origem não reúne o consenso de todos os autores. Alguns acreditam que é originária da Gália, enquanto que outros defendem que provém da Ásia, onde desenvolvia em estado selvagem há mais de três mil anos. Se a sua origem é controversia, o mesmo não acontece em relação ás suas propriedades terapêuticas, úteis para inúmeros problemas de saúde.

Qualidades alimentares e virtudes terapêuticas:
- A cenoura contém vitaminas A,B e C, uma provitamina A (betacaroteno) antioxidante, além de açucares simples (levulose e dextrose) directamente assimiláveis. Apresenta também 7% de ferro, uma dose activa de cobre, sódio, cálcio, fósforo, bromo, iodo, zinco e manganês.
- É laxativa e diurética. Regulariza o trânsito intestinal, cicatrizando e desinfectando a mucosa intestinal e estomacal.
- Favorece a taxa de colesterol.
- Tem papel importante no bom estado da pele e das mucosas.
- É tónica, remineralizante, favorece a hemoglobina (transportador do oxigénio) e contribui para o equilíbrio ácido-base.
- Em uso externo é cicatrizante.
- A semente da cenoura é carminativa, estimulante, aperitiva e diurética.

Estados em que pode ser útil:
-Anemia, astenia e problemas de crescimento e de convalescença.
-Problemas hepáticos: em conjunto com a alcachofra, constitui o remédio por excelência para o fígado e vias biliares, utilizando-se para combater a icterícia.
-Irritação gastro-hepática e excesso de acidez no estômago.
- Catarro nasal, sinusite e tosse.
- Sarampo e varicela.- Eczemas, sardas e acne.
- Deficiência da visão crepuscular e das cores, graças à sua forte concentração em provitaminas A e B9 caratenóides.
- Fotofobia (hipersensabilidade à luz ).

Curiosidade:
Os betacarotenos da cenoura são transformados em vitamina A, um dos componentes visuais responsáveis pela recepção de luz nos olhos.

Fonte:Guia dos Alimentos Vegetais

Os benefícios do chá verde

Por que devemos beber chá verde?

Faz parte de uma alimentação saudavél uma adequada hidratação oral. O chá verde, tal como os outros chás, fornecem-nos parte da hidratação de que necessitamos.

No caso específico do chá verde, três estudos recentes confirmam que o consumo deste pode ajudar a baixar o nível de colesterol e a reduzir o risco de cancro. Numa investigação de 12 semanas com 240 homens e mulheres, os pesquisadores da Vanderbilt University apuraram que beber o equivalente a sete chávenas de chá verde por dia pode ajudar a baixar o LDL (colesterol mau) em cerca de 16%.

Conceituados investigadores da University of Rochester determinaram que o extracto de chá verde pode ajudar a prevenir o crescimento das células cancerígenas, enquanto os pesquisadores do Medical College of Ohio revelaram que um componente chamado EGCG, também do chá verde, retarda ou até mesmo pode travar a progressão do cancro da bexiga.

Mas os benefícios não se ficam por aqui.

Estudos de investigadores japoneses salientam que, quem bebe chá com altos níveis de catequinas, flavonóides com forte propriedade antioxidante encontrados em vários níveis no chá verde, consegue perder mais de 2 kg, comparando com homens que bebem apenas chá de marcas vulgares que não registam perdas. O responsável pelo estudo sugere que as catequinas presentes no chá ajudam a afastar as moléculas gordas da corrente sanguínea antes de serem depositadas.

Por isso, por vias das dúvidas, mais vale beber que remediar!!!

Verão!... Sereia ou Baleia?!...

Dietas de Verão podem ser prejudiciais à saúde!

Com a chegada do Verão, aumenta a procura por "fórmulas milagrosas" na tentativa de obter um corpo escultural, de perferência, sem muito sacrifício. Neste período, portanto, multiplicam-se as dietas de ocasião (dieta do abacaxi, dieta da fruta, dieta da lua, dieta do sol, dieta do atum, dieta da proteína, entre outras) que prometem perda de peso considerável num curto espaço de tempo. Essas dietas são, na sua maioria, inviáveis a longo prazo tanto por não oferecerem um equilíbrio de nutrientes como por serem extremamente restritivas.

As dietas radicais conseguem apresentar efeitos quase que imediatos, mas podem causar danos sérios à saúde e resultar no famoso efeito "iô-iô". Como dificilmente o indivíduo consegue manter uma dieta restritiva e pouco agradável durante muito tempo e como, normalmente, depois de alcançado o objectivo o indivíduo volta a comer de forma"errada", invariavelmente o peso perdido e, algumas vezes até um pouco mais, é recuperado. Além disso, o emagrecimento rápido, sobretudo quando não associado à prática regular de alguma actividade física, pode trazer problemas estéticos, como estrias e flacidez, além de desânimo ou cansaço, resultados da carência de alguns nutrientes. As dietas com grande restrição de hidratos de carbono, por exemplo, são deficientes em vitamina E, A, tiamina, ácido fólico, cálcio, magnésio e zinco. Já as dietas com restrição de gorduras, costumam ser deficientes em vitamina B12. A dieta ideal é a balanceada (que contém todos os grupos de alimentos) e deve ser feita sob medida para cada pessoa, respeitando as características de cada um (biotipo, peso, altura, etc). Deve conter, portanto, hidratos de carbono, vitaminas, proteínas, minerais e também as "mal-vistas" gorduras. As gorduras, ou lipídios, além de fornecer energia ao organismo são fundamentais na absorção de certas vitaminas e na fabricação de elementos vitais para o bom funcionamento do organismo, como as hormonas. Ou seja, o indivíduo que quer emagrecer, deve comer de tudo um pouco e "diminuir" (não eliminar) as frituras, gorduras, massas e doces. Vale a pena ressaltar a importância de aliar a uma alimentação saudável á prática regular de exercícios físicos ao longo de todo o ano.

OBESIDADE: Preocupação Crescente

A obesidade é um mal que se espalha por todo o mundo. Nos Estados Unidos, somada ao excesso de peso já atinge 60% da população. Noutros países desenvolvidos do ocidente, esta percentagem cifra-se em valores ligeiramente mais baixos. No entanto, são valores crescentes e preocupantes.. É uma epidemia que deve ser combatida rapidamente pois provoca um aumento acentuado das doenças cardiovasculares e ortopédicas.
O reconhecimento da elevação do risco de doenças cardiovasculares relacionadas ao excesso de peso tem colocado a obesidade no foco das discussões em saúde. Uma nova publicação da revista científica Circulation analisa a distribuição mundial da obesidade, ressaltando as diferenças na sua distribuição em diferentes países e diferentes raças.
Nos Estados Unidos, por exemplo, a obesidade somada ao exceso de peso atinge 60% da população, sendo que 27% dos adultos são obesos. Na Europa há grande variação na prevalência de obesidade entre os países, sendo mais comum nos países do leste europeu, predominantemente em homens. Em África, a obesidade é mais comum em mulheres.
Os padrões de distribuição na América Latina encontram-se em transição. No Brasil e México, há relação de associação com a classe social. A prevalência de obesidade varia de 30 a 50% dos indivíduos nos países latino-americanos.

Algo terá que ser feito para contrariar esta tendência, caso contrário serão pesadas as consequências, quer ao nível dos sistemas de saúde estatais, quer ao nível da qualidade de vida dos indivíduos.

Inspirado em: http://boasaude.uol.com.br/especiais/obesidade/

Anorexia: Na mira do espelho

Anorexia: Na mira do espelho

A obsessão com o corpo e beleza pode desencadear perturbações alimentares, como por exemplo a anorexia, já sobejamente falada.

A anorexia afecta pessoas de todas as idades e devasta famílias inteiras.

A anorexia nervosa verifica-se sobretudo no sexo feminino, mas começa também a afectar muitos homens. Cerca de 90% dos doentes são mulheres e 10% homens, contabiliza a presidente da Associação dos Familiares e Amigos de Anorécticos e Bulímicos (AFAAB). A AFFAB existe desde 1998, tem cerca de 200 sócios e segundo a presidente “tem ajudado a quebrar tabus, já que antes não se falava nestas doenças”. Ainda assim reconhece “doentes há muitos, associados poucos”.

A anorexia acarreta consigo uma resolução, não só a nivel individual, mas também familiar. Pessoas que sofrem deste tipo de perturbação, olham-se ao espelho e visualizam-se mais gordos do que realmente são, por outro lado, tendem a fechar-se e é difícil olhar para eles e perceber o seu problema.Na maior parte das vezes, as famílias só se apercebem do problema, numa fase já muito avançada do mesmo. Embora já muito estudadas, não se consegue ainda determinar com clareza e precisão as razões que levam a este tipo de doença. A maioria dos doentes tem entre os 13 e os 20 anos, ainda assim, existem anorécticos e bulímicos de todas as idades, de 40, 50 anos, mas também com menos de seis anos.

Actualmente, tem-se discutido os exigentes padrões de beleza como causa primordial para o desenvolvimento da anorexia. A sociedade exige muito das mulheres e às vezes basta começar por uma dieta para iniciar um caminho perigoso. Por outro lado, as pessoas estão cada vez mais dependentes da moda, e por isso se tornam também muito obsessivas com o seu corpo e peso.

A maioria dos jovens, e em especial as raparigas, não estão contentes com o seu corpo. Um inquérito feito por técnicos de saúde da consulta de comportamento alimentar do Hospital de Santa Maria, que incluiu 770 universitárias, verificou que cerca de 55% da amostra queria perder peso, 12% encontrava-se a fazer dieta e cerca de 49% já tinha feito dieta.

A Anorexia Nervosa é uma perturbação psicológica com implicações físicas e emocionais graves. Afecta predominantemente as adolescentes com maior risco de incidência entre os 14-18 anos, podendo iniciar-se mais cedo.Esta perturbação, caracteriza-se essencialmente por um medo intenso de engordar mesmo quando muito magra, por uma perda de peso superior a 15% em relação ao peso esperado, por uma alteração significativa da percepção do tamanho e forma corporais e ausência de, pelo menos, 3 ciclos menstruais.

Factores de alerta na Anorexia Nervosa:

-Perda significativa de peso sem causa médica aparente.

- Redução da quantidade de alimentos ingeridos.

-Desenvolvimento de comportamentos ritualizados à refeição, como, por exemplo, cortar a comida em bocadinhos muito pequenos e mastigar cada bocado em grande número de vezes.

-Não assumir a fome.

-Tornar-se progressivamente mais crítico e menos tolerante com os outros.

-Prática excessiva de exercício físico.

- Achar-se sempre muito gordo mesmo quando isso está longe de ser verdade.

-Extremo auto-controlo.

- Não revelar os sentimentos.

Suplementos nutricionais:O trunfo das capsulas?

A nutrição é a base de uma vida saudavél e do bom funcionamento do nosso organismo, mas actualmente a nossa alimentação não é suficientemente rica em micronutrientes. Por exemplo, temos uma dieta demasiado pobre em gorduras ómega 3 e em nutrientes vegetais, o que leva por vezes a que as pessoas procurem os suplementos nutricionais.

Os suplementos nutricionais, de acordo com a lei europeia destinam-se a pessoas saudáveis, são de venda livre e por isso acessiveis a qualquer pessoa.

A grande questão que se coloca na ingestão de suplementos naturais, é a fiabilidade dos laboratórios que os comercializam, bem como as vantagens e desvantagens do seu consumo.

Existem inúmeras situações onde os suplementos nutricionais poderão ter um efeito positivo, nomeadamente, a nível anti-idade(antioxidantes),ao nível da visão(luteina),ao nível da silhueta(acido linoleico conjugado), etc. Contudo, é de ressalvar que a ingestão de suplementos nutricionais não exclui os benefícios de uma alimentação saudavél.

Não é nosso papel julgar as pessoas que ingerem este tipo de cápsulas. Enquanto promotores de saúde, temos o dever de informar e aconselhar as pessoas que as ingerem, tendo sempre por príncipio a promoção de estilos de vida saudáveis e o bem estar físico e psicoemocional.

obesidade infantil

Obesidade infantil: Uma ameaça á saúde

O exceso de peso é actualmente, a doença infantil mais comum na europa e os seus riscos para a saúde são enormes

Crianças com exesso de peo tem maior probabilidade de se tornarem adultos obesos e de virem a sofrer doenças cardiovasculares e diabetes, entre outras patologias.

Até a data, a diabetes tipo2, era vista como uma doença tipica de individuos em idade avançada.Ultimamente, tem-se verificado o seu aparecimento em grande número em cianças, em vários países da europa.

Outras complicações que derivam do excesso de peso nas crianças, são:

-Hipertensão

-Apneia do sono

-Problemas ortopédicos

-Problemas psicológicos

Estas complicações podem expressar-se em desordens de comportamento alimentar, falta de relacionamento social e fraco desempenho escolar.

Em Portugal, segundo estudos recentes,34% das crianças são obesas, sendo precedido pela Italia e procedido, pela Espanha. Não deixa de ser curiosa que a incidência da obesidade infantil, seja mais evidente nos países do sul da europa, onde nasceu a saudavél dieta mediterrânica.

O problema da obesidade infantil, não deve ser encarado somente do ponto de vista da adopção de hábitos alimentares incorrectos,mas também, pela inércia das crianças, que adoptaram o sedentarismo como estilo de vida.

Do ponto de vista terapêutico, devemos apostar,não só no redução do fornecimento alimentar, mas também no aumento da actividade física, o que requer uma colaboração activa da criança e seus familiares.

A Páscoa e o excesso de chocolate!

A Páscoa é a época do ano em que o consumo de chocolate aumenta muito, por causa da antiga tradição que associa essa data aos coelhos e aos ovos de chocolate. Para evitar excessos, seguem algumas informações úteis para controlar a ingestão desse alimento altamente calórico. O que significa o desejo por doces e, principalmente, por chocolate?

O desejo surge porque esses alimentos estimulam a produção de serotonina, substância que provoca a sensação de prazer. No período da Páscoa, em virtude da tradição e da propaganda, o desejo intensifica-se. É preciso ficar alerta para não cair na tentação e cometer exageros.

Diante das tentações, muitos abandonam as regras de reeducação alimentar e põem a perder todo o esforço feito ao longo do ano. Para vencer os perigos desse período, dois princípios são fundamentais: o da moderação e o da compensação.

Considerando a dificuldade de evitar o consumo de doces, a solução é consumi-los de forma moderada. Ao sentir um desejo muito forte por chocolate, deve-se comer com moderação. Pegar um pedaço pequeno e comê-lo com calma, pois assim o cérebro registrará a ingestão e sinalizará a saciedade com uma pequena porção. O segundo princípio para lidar com as tentações é o da compensação. Ao comer um pedaço de chocolate, é preciso compensar o organismo com atividades físicas e fidelidade ao programa alimentar.

Assim, as calorias em excesso serão eliminadas e será possível voltar ao ritmo normal em pouco tempo. Todos nós merecemos um ovo de páscoa, mas por ser muito calórico pode fazer um grande estrago na luta para a perda de peso e a sua manutenção dentro dos limites desejados. Por isso, é preciso seguir algumas chocodicas:

1- Comprar sempre as menores porções;

2- Comer pequenos pedaços por dia;

3- Oferecer uma parte para familiares e amigos;

4- Doar os ovos que recebeu (muitas crianças não têm);

5- Compensar o organismo, exercitando-se por mais algum tempo;

6- Comer devagar, por prazer, sem sentir culpa.

Devemos sempre buscar o equilíbrio entre as nossas atitudes e os resultados que desejamos obter.

Continuação de Boa Páscoa!

Adaptado de MKSnet

Dietas, Passado, Presente e Futuro

Dieta é, uma palavra actualmente conotada com um estilo de alimentação condicionada, mas esse não é o seu verdadeiro significado. A palavra dieta refere-se a um regime alimentar adequado às necessidades específicas de cada pessoa. No entender de Lima Reis (2005), "dieta é e será sempre o acróstico do poema sintético sobre bem comer em toda a mesa, ou uma mnemónica destinada a lembrar-nos que, em sentido lato, a nutrição correcta deve incluir equilibradamente todos os alimentos embora possa obrigar a judiciosas modificações sempre que as circunstâncias o imponham".

Segundo Coulston et all (2001), considera-se razoável que uma dieta equilibrada seja constituida por uma porção entre 10% a 20% de proteínas, sendo que, a inclusão mais frequente de peixe como fonte das mesmas é desejável, devido ao papel dos ácidos gordos Ómega 3 na prevenção das doenças cardio-vasculares. Os lípidos devem participar em 30% ou menos da ração energética, particularizando que os ácidos gordos saturados aumentam a resistência à insulina. Os glícidos por sua vez, devem preencher 50% a 60% do valor energético diário, aconselhando-se que devem ser na sua maioria de natureza complexa.

O exame das orientações actuais sobre o regime alimentar mais adequado à nossa saúde e algumas das justificações para as sucessivas tomadas de posição que os investigadores nesta área assumem, demonstram que o risco acrescido de morrer, ou de contrair doenças devido à má alimentação, sobrepõem-se à alimentação despreocupada. Podemos então dizer que estamos na era da "nutriprevenção" calculista, ou seja, calcula-se o que se come, o que se vive a mais ou a menos comendo disto ou daquilo e calcula-se do que se morre ou não morre pela mesma via. Os investigadores situam-se cada vez mais na procura de espécies capazes de efeitos curativos e pesquisam compostos vegetais biológicamente activos a que chamam fitoquímicos, fitoesteróis, etc.

Perante esta evolução, profetiza-se que a dieta se vai orientar progressivamente para a profilaxia e tratamento de doenças hipotéticas e se transformará numa preocupação do nosso dia a dia. Os alimentos passaram a ser classificados em três grupos: excipientes, funcionais e terapêuticos. A indústria alimentar vai continuar a confeccionar misturas de valor acrescentado, em nome da saúde interna. Médicos e Nutricionistas situam-se cada vez mais na corrente da ortorexia. Comer pode tornar-se um fastidioso exercício onde se instalará o medo generalizado dos consumidores. Felizmente, "como na prancha final das aventuras de Astérix, haverá sempre um bando de passadistas irredutíveis que, depois de amordaçar e agrilhoar os trovadores da ementa higiénica, se reunirão em redor de uma mesa farta para confratenizar êxitos e alegrias", Lima Reis (2005).

EMAGRECER, SIM… MAS COM SAÚDE!

Já designada pelos organismos nacionais e internacionais responsáveis por promover a Saúde, em sentido lato, como sendo a pandemia do Séc.XXI, a obesidade e o peso a mais, assumem crescente preocupação geral nos países ocidentais.

Quase toda a gente, isto é, a grande maioria das mulheres e homens, em todas as idades, têm no mínimo excesso de peso, de acordo com as tabelas de Índice de Massa Corporal, indicados por aquelas Organizações.

O peso ideal deve ser atingido de forma progressiva e com bom senso. Emagrecer, não deve ser sinónimo de passar fome, de eliminar refeições, entrar em “dietas milagrosas” e perigosas. Estas, embora até façam descer o ponteiro da balança, é com certeza uma descida de curto prazo, que o mais provável se traduzirá numa subida maior logo de seguida. Acresce ainda o facto de muitos dos danos provocados ao organismo, não serem notórios no imediato, surgindo apenas anos mais tarde. São problemas para os quais as pessoas não encontram explicação e que radicam precisamente em cortes alimentares drásticos, incorrectos e desnecessários.

Numa boa percentagem dos casos, perder peso, implica um propósito prudente e consciente, acompanhado de uma firme vontade de alteração do estilo de vida praticado até então. É esta alteração do estilo de vida, para o qual concorrem um plano alimentar saudável e personalizado, alterações comportamentais ao nível do sedentarismo versus actividade física, acompanhamento no emagrecimento localizado e na reafirmação dos tecidos, entre outros, que defendemos. Se não acautelamos uma correcta redução de volume corremos sérios riscos de aumentar a flacidez e a consequente deformação física, obviamente não desejada.

Muitos abordam a problemática da obesidade e do excesso de peso e os estratagemas rápidos de os perder. A nós interessam-nos as formas correctas, saudáveis e duradouras. Pois, só a combinação técnica e profissional de um conjunto de meios permitirá a redução de peso de forma duradoura e saudável sem causar prejuízos à sua saúde futura e à imagem individual.

Para terminar diria que, emagrecer com saúde e de forma duradoura, mantendo uma silhueta firme e bem definida, está ao alcance de todos!

A alimentação na prevenção da gripe

Uma alimentação centrada no reforço do sistema imunológico, resulta eficazmente na prevenção da gripe! O nosso organismo necessita de um aporte considerável de proteínas e vitaminas, pois estas reforçam o nosso sistema imunológico.

As frutas, essencialmente aquelas que contêm vitamina C, assumem particular importância na nossa alimentação, pois esta substância permite reforçar a alerta imunitária orgânica. Outros alimentos de igual importância são os ovos, produtos lácteos, vegetais, fibras e leguminosas.

Recomenda-se então, a ingestão de fruta logo pela manhã, especialmente laranja, toranja ou kiwi. As verduras devem ser ingeridas cruas ou cozinhadas a vapor, para não perderem as vitaminas. Os frutos secos são importantes porque nos fornecem energia necessária para manter a temperatura corporal, para além de que contém vitaminas e gorduras saudáveis. Os produtos lácteos complementam eventuais deficits de proteínas.

Uma dieta equilibrada é muito importante para evitar os efeitos negativos de um clima invernoso.